Родился 7 декабря 1959 года в селе Новобогородицкое Петропавловского района Воронежской области. Окончил среднюю школу. С 1977 года – в Военно-Воздушных Силах. В 1981 году окончил Борисоглебское высшее военное авиационное училище летчиков. Служил в авиационных частях штурмовой авиации на командных должностях. Участвовал в боевых действиях в Афганистане. Летчик-снайпер. Освоил самолеты Л-29, МиГ-21, Су-25. Общий налет более 2500 часов. Допущен к полетам днем и ночью, в любых метеоусловиях. Продолжает службу в Российской Армии. С 2000 года был заместителем командира, а с июля 2004 года – командиром 105-й смешанной авиационной дивизии 16-й армии ВВС и ПВО (Воронеж). Окончил Военную академию Генерального штаба. Избирался депутатом Бутурлиновского районного Совета г. Воронежа. Командир 899-го гвардейского штурмового Оршанского дважды Краснознаменного ордена Суворова 3-й степени авиационного полка (дислоцирован в Воронеже) участвовал в первой и второй чеченских войнах. В первой чеченской войне совершил свыше 100 боевых вылетов. В декабре 1994 года при штурмовке позиций дудаевцев у Шатоя огнем с земли был сбит самолет одного из летчиков полка. Тогда Бондарев подавил зенитные средства боевиков и до прибытия спасательного вертолета огнем с неба отгонял боевиков от места приземления летчика. В период второй чеченской войны совершил свыше 300 боевых вылетов против незаконных вооруженных бандформирований. За мужество и героизм, проявленные в ходе контртеррористической операции в Северно-Кавказском регионе, Указом Президента Российской Федерации от 21 апреля 2000 года полковнику Бондареву Виктору Николаевичу присвоено звание Героя Российской Федерации. С мая 2006 года – заместитель командующего 14-й армией ВВС и ПВО (Новосибирск). Воинское звание – генерал-майор. 17 июня 2008 года назначен командующим 14-й армией ВВС и ПВО. Награжден орденами «За службу Родине в Вооруженных Силах СССР» 3-й степени, Мужества, медалями [740, 787, 1075, 1185].